• Les températures de conservation des aliments
• Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
• Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments
• Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
• Les sources environnementales de contamination des aliments

Des quizz de  pratique sont fournis
Une séance zoom de 20mn avec un formateur aura lieu pour questions-réponses (obligatoire). Dans une ambiance décontractée, cette conversation vise à s'assurer que grands principes du cours ont été compris. Nous pensons que c'est plus humain et plus productif ainsi. Nous voulons que vous en ayez pour votre argent et que vous fassiez votre part pour diminuer le nombre de toxi-infections alimentaires au Québec.