Permis du mapaq

Le permis vous donne le droit de vendre des aliments que vous préparez au public. Le public c'est les gens en général, que ce soit des amis ou non. Dès qu'il y a vente, vous devenez une entreprise alimentaire, que vous prépariez chez vous ou dans un local dédié à cette activité.

La formation de Gestionnaire est obligatoire pour au moins une personne dans une telle entreprise. Cette personne deviendra le responsable de l'hygiène aux yeux du mapaq. Le propriétaire peut désigner un ou une employé-e pour occuper cette fonction et le ou la former. Quand votre entreprise sera inspectée par le mapaq, l'inspecteur voudra parler avec la personne formée, voir son attestation de formation, voir votre permis et d'autres choses qui sont expliquées dans le cours.