Aide pour le choix de cours:

Gestionnaire d'établissement alimentaire:

Ce cours s'adresse aux personnes qui seront les responsables des questions d'hygiène et de salubrité aux yeux du MAPAQ. En général, il faut au moins une personne ayant suivi ce cours par permis demandé. La personne qui suit ce cours peut être le propriétaire de l'entreprise mais peut aussi être son ou sa délégué-e.

Manipulateur d'aliments:

Ce cours s'adresse aux travailleurs du domaine alimentaire comme les cuisiniers, les préposés qui touchent des aliments dans toutes sortes de commerces comme des cafétérias, des comptoirs lunch dans des centres commerciaux, les employés d'usines alimentaires... Les cas sont nombreux, on peut citer des gens qui manipulent des aliments durant de courts instants ou bien à la journée longue ou bien des aliments prêts à manger, chauds ou froids, ou ceux qui sont à l'état brut (comme des légumes non épluchés - notez qu'on exclut le domaine agricole).

Formation mapaq Hygiène et Salubrité Alimentaire de 3h30

Ce cours s'adresse aux personnes qui oeuvrent dans un service de garde affilié à un bureau coordonateur de 9 enfants et moins, dans une installation intermédiaire ou de type familial, de 4 à 9 personnes inclusivement, ou au sein d'un organisme qui effectue des activités de préparation d'aliments ponctuelles de petite envergure durant 30 jours consécutifs ou moins.