FOIRE AUX QUESTIONS

Qu'est-ce que la formation de Manipulateur d'aliments du m.a.p.a.q.? 

Cette formation dure 6 heures lorsque donnée en personne,  Elle couvre les connaissances permettant de travailler dans les établissements alimentaires de manière conforme à la réglementation en cours. Elle donne une Attestation bonne à vie reconnue et recherchée par les employeurs. Elle permet aux employeurs de rencontrer leur quota de gens formés tout en enrichissant leur équipe de gens consciencieux, partageant une attitude positive commune envers l'hygiène en général.  

Qu'est-ce que la formation de Gestionnaire d'établissement alimentaire du m.a.p.a.q.? 

Cette formation dure 12 heures lorsque donnée en personne,  Elle comprend le cours de Manipulateur d'aliments dans sa première partie et dans la deuxième, elle vous aide à vous voir en tant que gestionnaire chargé de faire appliquer les normes apprises durant le premier six heures. Vous devenez la personne qui doit planifier, organiser, diriger et contrôler tous les aspects de la salubrité dans l'entreprise. En effet, aux yeux du m.a.p.a.q., cette formation est non-seulement obligatoire pour au moins une personne par permis mais ce sera à cette personne que le m.a.p.a.q. s'adressera pour parler salubrité, surtout lors de la visite de l'inspecteur. Donc afin de préparer le gestionnaire en ce sens, on lui donne un coffre à outils illustré d'expériences du terrain. Ceci permettra au gestionnaire de bien se préparer, de choisir où mettre son énergie et ses ressources et d'être un leader authentiquement orienté vers la salubrité.  L'Attestation est bonne à vie. Elle sera incluse dans le calcul du quota de gens formés exigé par le m.a.p.a.q.  Ceci est expliqué en détail durant la formation de Gestionnaire.

Qu'est-ce que le quota dont il est question dans les autres réponses?

2.2.4.2. du Règlement P-29: Outre celle prévue à l’article 2.2.4.1, l’exploitant doit respecter l’une des obligations suivantes:

1°  s’assurer de la présence dans le lieu ou véhicule, durant les heures où il exerce ses activités, de la personne chargée du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires ou d’au moins un membre de son personnel titulaire d’une attestation de formation de manipulateur d’aliments ou de gestionnaire d’établissement alimentaire;

2°  s’assurer qu’au moins 10% des membres de son personnel affectés à la préparation des produits ou au lavage ou au nettoyage du matériel et des équipements en contact avec les produits, y compris la personne chargée du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires, sont titulaires d’une attestation de formation de manipulateur d’aliments ou de gestionnaire d’établissement alimentaire.

Comment choisir la formation du m.a.p.a.q. que je dois prendre?

Si vous ouvrez ou achetez un commerce alimentaire, il vous faut, à vous, ou à votre délégué, une formation de Gestionnaire d'Établissement alimentaire puisqu'il faut qu'au moins une personne détienne cette formation par permis émis par le mapaq.

https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Transformation/Qualitedesaliments/Hygienesalubrite/Pages/Hygienesalubrite.aspx

Pour le reste, l'article 2.2.4.2. du Réglement P-29 donne les informations nécessaires. 

Pourquoi former davantage d'employés que ce qu'exige le m.a.p.a.q.?

Plusieurs employeurs contatent qu'il y a un avantage certain à se doter d'un fort noyau de gens formés au sein de leur équipe afin que les gens parlent le même langage quand une question liée à la salubrité se présente. Un tel noyau a une influence bénéfique sur les nouveaux employés. L'équipe commet moins d'erreurs, elle est plus pro-active et le climat s'en trouve amélioré. Et n'oublions pas que  le fait d'offir un lieu et des comportements impeccables aux clients apporte aussi des dividendes. Les gens parlent de vous.

Est-ce que je peux faire ma demande de permis si je n'ai pas complété ma formation de  Gestionnaire d'établissement alimentaire?

Discutons--en. 

Quels conseils donnez-vous aux personnes qui entreprennent les formations en ligne?

- Bien lire toutes les pages du site impecplus.com qui sont liées à la formation que vous avez choisi de suivre. 

- Vous aurez droit à 1 heure de session vidéo pour vos questions avant votre examen. Nous pouvons jaser de la matière (2 fois une heure pour la formation de Gestionnaire d'établissement alimentaire). Décidez de ce que vous voulez obtenir durant cette heure, personne n'a les mêmes besoins. Cette heure ne remplace pas une sérieuse et complète étude du module de cours. En général, les gens l'utilisent pour approfondir certains aspects du cours. Ne demandez pas votre vidéo-session zoom si vous n'avez pas:

             - Fait l'équivalent de 2 bonnes lectures sérieuses de la matière

             - Fait tous les exercices des quizz, consulté les réponses attendues et corrigé vos erreurs en retournant voir le sujet en question dans le matériel de formation. nb: il n'y a pas de quizz dans la 2e partie du cours de Gestionnaire. 

Je n'ai jamais utilisé Teams (l'application de vidéo-session) avez-vous des conseils pour moi?

             - Les session-vidéo vous aideront à vérifier que votre équipement fonctionnera bien lors de l'examen. C'est un des avantages de les utiliser. (1 ou 2 sessions d'une heure selon le cours choisi). Nous utilisons Teams et il est très facile de s'en servir. Vous n'aurez qu'à cliquer sur un lien que vous recevrez dans un courriel 2 mn avant l'heure prévue. Rien à downloader.

- Il serait apprécié que vous fassiez un test avec un ami pour vérifier si votre connexion internet est assez rapide pour soutenir un échange vidéo. Aussi, choisissez bien un appareil fonctionnel (pc, tablette de préférence). Vos appareils doivent bien fonctionner. Si vous ne l'avez pas allumé depuis longtemps, il se peut qu'il fasse des mises à  jour une fois allumé. Vous ne pourrez peut-être pas vous en servir avant de longues minutes. C'est un des exemples possibles de problèmes qui peuvent nuire à votre concentration lors d'un examen. Les cellulaires sont peu adaptés aux examens. Un appareil plus gros est préférable mais pas obligatoire, si vous avez de très bon yeux.

             - Pratiquez vous avant votre examen ou session vidéo. Vous ne voulez pas perdre 15 minutes parce que vous ne savez pas comment allumer votre micro ou votre caméra. Faites un test avec un-e ami-e. N'oubliez pas que en bas à gauche d'un écran de pc, sont situés les contrôles son et caméra. 

             - Soyez branché 2 minutes avant le début prévu de votre session. 

Si je pense que j'ai des difficultés personnelles, ai-je droit à une aide quelconque? 

Des accommodements sont parfois possibles au cas où vous auriez des difficultés d'apprentissage cognitives, linguistiques, physiques ou autres. Laissez-nous le soin d'évaluer si nous pouvons faire quelque chose pour faciliter votre apprentissage. On ne peut rien garantir mais faites-nous votre demande et nous l'étudierons avec attention. À ce sujet, disons que nous ne voulons pas seulement vous vendre une formation, nous voulons imiter le mapaq dans son  plan de réduire le cas d'intoxication par les aliments consommés au Québec.  Ainsi, il nous importe avant tout que vous ayez compris la matière enseignée. 

Pourquoi suivre un cours si je connais déjà tout le contenu du cours?

Vous pouvez passer uniquement l'examen avec nous. Cependant, avant, vous devrez vous faire accorder cette permission par le mapaq. https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Transformation/Qualitedesaliments/Hygienesalubrite/Pages/Reconnaissanceprogrammesformation.aspx